آلرژی به ماهی

آلرژی به ماهی

ماهی ممنوع!

اگر شما به یک نوع از ماهی حساسیت دارید؛ پزشک شما به شما توصیه می کند تا از مصرف آن خودداری نمایید.
در متن زیر ، برخی از منابعی که در آن از ماهی استفاده می شود آمده است که عبارتند از:

  • تن ماهی
  • سس Worcestershire
  • سس کباب که با سس Worcestershire تهیه شده باشد.
  • سالاد سزار و سس سزار
  • Caponata(بادنجان خرد شده سیسیلی به همراه ماهی)
از راست به چپ: سس Worcestershire، سس سزار و Caponata

از راست به چپ: سس Worcestershire، سس سزار و Caponata

دیگر غذاهایی که دارای ماهی می باشند عبارتند از:

  • خاویار و تخم سایر ماهی ها(به قول شمالی هل اشپل)
  • ماهی مصنوعی مانند SURIMI، که همان گوشت مصنوعی خرچنگ است؛ و گاهی اوقات در سوشی استفاده می شود.
  • سس ماهی، روغن و ژلاتین
Surimi(گوشت ماهی یا خرچنگ مصنوعی)

Surimi(گوشت ماهی یا خرچنگ مصنوعی)

البته خوشبختانه اکثر این خوراکی ها در کشور ما مصرف نمی شوند!

در این بخش به بررسی چهار نکته جهت اجتناب از ماهی در افرادی که به آن حساسیت دارند؛ می پردازیم:

  • خودداری از رفتن به رستوران های دریایی: در این رستوران ها، حتی اگر شما سفارش گوشت قرمز دهید؛ کاردک ها و چاقوهای مورد استفاده در تکه کردن گوشت، ممکن است به ماهی نیز برخورد کرده باشند؛ همچنین اجتناب از استفاده ی روغن های پخت و پز و یا فرهای مخصوص که قبلا امکان پخت وپز ماهی با آن ها بوده باشد و شما با خوردن این مواد، آلرژن ها(مواد حساسیت زا) را دریافت می کنید و به آلرژی دچار می شوید. این نوع از تماس ماده ی آلرژن با بدن می تواند در بسیاری از رستوران های محلی اتفاق افتد.
  • هیچگاه فردی که به ماهی آلرژی دارد؛ برای خرید و طبخ ماهی اقدام نکند. اجازه دهید شخص دیگری این کار را انجام دهد. هنگام دست زدن به ماهی در هنگام خرید و یا در حال  پخت و پز ممکن است حساسیت ناشی از ماهی در شما بروز کند.
  • شما می توانید از پزشک خود درباره خوردن انواعی از ماهی ها یا صدف ها که برای شما ایجاد آلرژی نمی کند سوالاتی بپرسید و راهنمایی هایی بگیرید. البته به نظر یوطب، بهتر است؛ سعی کنید از استفاده از هر نوع ماهی اجتناب نمایید؛ زیرا حساسیت به برخی از انواع ماهی می تواند موجب بروز واکنش های شدید آلرژیک در شما شود.
  • برچسب های موجود روی غذاهای آماده را بخوانید؛ زیرا ممکن است در برخی غذاها و حتی لوازم آرایش نظیر لوسیون ها و داروها از ماهی استفاده شده باشد.

 پاورقی:

Worcestershire = نام منطقه ای در کشور انگلستان است

5 (100%) 1 vote

پیشنهاد پزشک درباره این مطلب

, , , , , , , , ,

این مطلب را به اشتراک بگذارید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.